PANCAKE COKELAT

Seminggu ini suami saya berada di Bali karena masih liburan menunggu wisudanya. Jadilah setiap pagi sebelum berangkat kerja saya harus menyiapkan kopi dan jajan untuk sarapannya. Agar dia tidak merepotkan Mbok Tut nantinya drumah atau malah dia kesel sama saya karena kopinya tidak berteman. Biasanya saya tinggal menggoreng nugget pisang yang saya simpan di freezer dimana sudah saya buat sebelumnya, namun berhubung nuggetnya sudah habis dan saya juga tidak mungkin pagi ini baru membuatnya, akhirnya saya memiliki ide untuk membuatkannya pancake. Sebelumnya saya memang belum pernah membuat kue ini, namun saya dulu biasa membuat crepes, sepertinya adonannya sama hanya berbeda di bentuk adonan pancake yang lebih mengembang saja. Langsung saja saya berikan resepnya.

Bahan :

1. 1 gelas belimbing tepung terigu (Rp 8.000/kg)
2. 3 sendok makan gula pasir
3. 1 butir telur ayam (Rp 1.000)
4. 3 sendok makan susu kental manis putih
5. Seujung sendok teh baking powder
6. Air secukupnya
7. Margarin secukupnya (Rp 1.500/sachet kecil)
8. 1 Sachet susu kental manis coklat (Rp 1.500/sachet)
9. 1 Sachet Ceres Cokelat (Rp 11.000) *ini bisa dipakai berkali-kali

Alat :

1. Mixer
2. Mangkok
3. Sendok
4. Teflon
5. Spatula

Cara membuat :

1. Masukkan telur, gula pasir dan susu ke dalam mangkok, kemudian kocok dengan kecepatan sedang.
2. Masukkan terigu perlahan hingga tercampur rata.
3. Kemudian tambahkan baking powder dan air sedikit demi sedikit hingga konsistensi adonan seperti pasta.
4. Panaskan Teflon, masukan margarine secukupnya pada Teflon.
5. Tuang adonan di Teflon membentuk lingkaran.
6. Balikkan sisi lainnya, jika sudah matang, angkat
7. Lakukan hingga adonan habis.
8. Ambil satu pancake, tuangkan susu kental manis coklat taburkan ceres lalu tutup dengan pancake lainnya.
9. Siap dihidangkan untuk keluarga tercinta

Biaya yang diperlukan untuk membuat 3 porsi pancake ini hanya memerlukan biaya kurang lebih sekitar Rp 10.000 (karena saya tidak menghitung ceres dan tepungnya yang masih sisa banyak sekali).

BAKWAN UDANG SAYUR

Saya beberapa bulan ini lagi demen banget sama yang namanya masak memasak, trus bahagianya nambah kalau masakannya habis apalagi ada yang minta dibuatin. Waaahhh, senengnya kebangetan! Berasa jago masak kayak chef-chef professional gitu, padahal masih ecek-ecek, tapi gapapa yang penting bisa menyenangkan hati suami dan keluarga. Trus saat tiba-tiba saat timbangan si suami naik dan perutnya makin maju, disuruh jangan buat macem-macem dulu. Tapi gimana dong orang lagi seneng-senengnya masak, ya mungkin nanti jenis masakannya di banyakin sayur ama olahan buah kali ya. Lama-lama pasti bosen juga kalau terus dijejelin sayur ama buah aja, kadang pengen makan gorengan yang chrispy juga kan? Hahaha.. Inilah yang sekarang yang sedang terjadi, dilema antara perut buncit dan keinginan untuk makan gorengan. Karena minggu lalu adik ipar saya lagi praktek belajar masak, dia lagi mau buat bakwan goreng udang sayur. Ya dia minta sedikit saran aja sih dari saya yang dianggap udah mumpuni dalam dunia masak-memasak (padahal baru belajar pas nikah juga lo). Jadinya saya ikut deh ngawasin dalam proses pembuatannya. Buat yang kepengen coba, segera dicoba, cara membuatnya sangat simple dan cepat.

Bahan dan Harga :

1. Udang segar dikupas ¼ kg (Rp 7.000)
2. Sayur wortel, toge dan kol (Rp 2.000)
3. Telur 1 butir (Rp 1.000)
4. Bawang merah 2 siung
5. Bawang putih 2 siung
6. Cabai rawit 1 buah
7. Tepung sasa bakwan (Rp 5.000)
8. Garam secukupnya
9. Merica secukupnya
10. Minyak untuk menggoreng
11. Air secukupnya

Cara membuat :

1. Potong udang dan sayuran sesuai selera. Cuci bersih
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai.
3. Kocok telur tambahkan bumbu halus.
4. Masukkan udang dan sayuran yang sudah dipotong. Aduk rata.
5. Masukan sedikit demi sedikit tepung sasa bakwan.
6. Tambahkan air, garam dan merica. Adjust rasa sesuai selera
7. Tesktur adonan jangan terlalu encer maupun terlalu padat.
8. Ambil satu sendok makan adonan, goreng dalam minyak panas
9. Goreng hingga berwarna keemasan
10. Angkat, tiriskan, sajikan.

Akhirnya si suami juga ikut makan ini gorengan buatan adiknya, haha..ya siapa tahan sih kalo deket-deket ama gorengan yang chrispy dan menggoda ini?

SAMBAL TERASI PEDAS

Akhirnya, saya mulai menulis kembali, kali ini merupakan hal baru yang saya tambahkan di kategori blog ini. Khusus bagian masak memasak, tentunya ini resep ala saya yang mana baru banget jadi punya double job, selain jadi karyawan (you know me as a GP) lalu sekarang ditambah jadi seorang istri a.k.a ibu rumah tangga. Punya suami gembul yang suka makan, menjadi keuntungan tersendiri buat saya, saya yang dulunya waktu masih gadis benar-benar anti masak, dan selalu kesel kalau disuruh masak oleh ibu saya menjadi berubah terbalik setelah melalui masa KKN. Dimana pada saat KKN, kita tidak mungkin terus membeli makanan, terlebih lagi dagang makanan jadi dari posko KKN saya terbilang jauh. Akhirnya, kami semua sepakat untuk mengadakan piket masak tiap hari secara bergantian, jadilah saya dapat giliran masak 2x seminggu selama 1 bulan. Terimakasih program KKN, karenanya saya saat ini bisa memasak setidaknya cukup untuk diri saya dan suami.hehe..

Oke karena ini postingan pertama resep saya, saya akan memulai dari resep yang simple saja. Resep ini saya dapatkan dari salah seorang keluarga suami saya yang tinggal bersama kami, dan setiap hari membantu kami dalam menyiapkan keperluan di rumah, termasuk memasak, kami memanggilnya Mbok Tut. Awal menikah, saya disuguhkan ayam goreng dengan sambel ini oleh mboktut, setelah mencicipinya saya berniat untuk belajar membuat sambel ini karena rasanya mirip sambel yang saya antre beli di Spe**al S***al.

Ayo, saya kenalkan pada bahan-bahan minimalis yang menciptakan sambal ini :

Bahan dan Harga:

1. 3 buah cabai rawit segar
2. ½ buah tomat segar
3. 1/3 sendok teh terasi Lombok yang sudah dibakar sebelumnya
4. Garam secukupnya

*mungkin harga sambal ini tidak mencapai Rp 2.000 (hahaha..)

Cara membuat :

1. Taruh cabai, tomat dan terasi lalu ulek hingga halus
2. Tambahkan garam secukupnya hingga rasanya sesuai selera (siapa tau ada yang suka asi n)
3. Sambal ini cukup untuk 2 orang (porsi)