LUMPIA ULANG TAHUN

Kebetulan karena hari ini ulang tahun suami saya yang bertepatan dengan hari minggu, akhirnya saya memutuskan untuk membuatkan sesuatu untuknya. Karena suami saya sangat menyukai Lumpia dengan saos kacang kental ditaburi potongan cabe hijau yang biasa dia beli di Lapangan Puputan Denpasar. Jadilah saya berniat membuatkannya lumpia ulang tahun tapi tanpa saos kacang, saya bangun pagi kemudian langsung pergi ke pasar di depan rumah untuk membeli bahan-bahan lumpia sebagai berikut.

Bahan dan Harga :

1. Kulit lumpia (Rp 4.000)
2. Toge 2 bungkus (Rp 4.000)
3. Sayur sop 1 bungkus (Rp 2.000)
4. Daging ayam ¼ kg (Rp 5.000)
5. Bawang merah 5 siung
6. Bawang putih 5 siung
7. Cabai rawit 3 buah
8. Masako 1 bungkus (Rp 500)
9. Garam secukupnya
10. Merica bubuk secukupnya
11. Telur 1 butir (Rp 1000)
12. Minyak goreng (Rp 7.000)

Cara membuat isian :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai, lalu tumis hingga harum
2. Bahan yang ada di sayur sop (biasanya isi wortel, kol, seledri, kentang dan daun bawang), potong kecil-kecil daging ayam, wortel, kol dan daun bawang. Lalu tumis bersama bumbu halus tadi, tambahkan garam, merica dan masako. Tumis hingga layu, koreksi rasa.
3. Setelah layu, siapkan kulit lumpia, isi sekitar 1 sendok makan full, kemudian lipat seperti amplop, rekatkan dengan putih telur.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, hingga berwarna keemasan.
5. Angkat, tiriskan, hias dan sajikan.

Karena saya tidak sempat membeli kacang tanah untuk bumbunya, jadilah saya hias menggunakan saos saja. Hehehe….

Happy birthday suamiku, semangat skripsiannya!!! Love you !!!!